目前分類:營養小教室☆ (7)

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吃糖會令你感到愉悅嗎?心情沮喪時習慣以甜食撫慰低落的情緒?獲得短暫的幸福感後是不是對於甜食更依賴,越來越容易感到失落並且渴望更多的糖份…

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我們都知道用健康的點心來取代邪惡的零食對於減重是有幫助的,最普遍的建議就是補充蔬菜或水果等,除了熱量密度遠低於高油高糖的糕餅點心及飲料之外,更能提供多樣化的營養素;一般是希望藉由熱量低的食物來取代熱量高的,達到減少整體熱量攝取的目的。

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許多人聽到「低碳飲食」會以為是低碳水化合物減肥法,今天指的不是低碳水化合物,是要來談談如何由飲食節能減碳!我國環保署給予低碳飲食 (Low-Carbon Diet) 的定義是在食物的整個生命週期中,盡量排放最少的溫室氣體(包括二氧化碳、氧化亞氮、甲烷、氟氯碳化物…等)。

許多國際研究皆指出,溫室氣體排放已成為全球氣候暖化主要因。自從工業革命後,人類工業活動增加,大量利用石油、煤炭、天然氣等作為能量來源,科技不斷進步、文明社會的各種活動都會增加溫室氣體排放;根據聯合國研究估計,約有 13.5% 的溫室氣體來自於農業活動之排放,甚至比交通及運輸業還產生的溫室氣體還多!表示我們每天吃進口中的食物對全球暖化有很大的影響,進而對人類、經濟、環境生態造成十分巨大的衝擊。

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(圖片拍攝|Neko營養師)

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    正在體重控制的你,一定嘗試過計算食物熱量吧!有沒有發現飲食熱量控制了卻一直瘦不下來,或是和你食量相當的人怎麼吃都不會胖,自己隨便吃都胖?這種情況可能跟食物的GI值高低有關係喔!

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原來~連假第一天就是端午節

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